안녕하세요 더깨비입니다. 인제대 어방동에 위치한 홍깨비 라는 고기집인데요. 지금도 아직 어방동에 있는 특별한 고기집이기도 합니다. 장흥식 삼합이라고 해서 관자놀이와 표고 고기 등을 쌈싸서 먹으면 맛있는 그런 집이기도 합니다. 아마 2~년 전에 가서 먹었던 곳이기도 한데요. 두툼한 고기와 표고버섯을 내어주는 곳은 또 처음이기도 하거든요. 아시는 분이라서 이렇게 특별하게 김치도 내어주신 듯했는데요. 소주와 맥주가 술술 들어갑니다. 진짜 이런 맛 어디에도 없죠.
생삼겹살이다보니 고기가 두껍고 때깔이 곱죠? 각각 테이블마다 3종 소스가 셋팅이 되어지는데요. 취향에 따라서 맛있는 소스에 찍어서 상추와 깻잎이랑 함께 먹으면 꿀맛이죠.
반찬이나 음식에서는 정말 진심이었던 것이 일반 고기집에서 나오는 기본 반찬이 아닌 정성 가득하고 싱싱한 야채들만 준비해주는 곳이거든요. 아무래도 요즘 이런 곳이 참 보기드문 그런 고기집이었던 것으로 기억이 나네요.
인제대 어방동 홍깨비 가게만의 삼합 즐겨먹는 방법이랍니다. 고기집에서는 보통 우삼겹, 차돌박이, 생삼겹이 나와주는데요. 표고버섯과 여러가지 반찬들과 함께 쌈싸서 먹으면 이만큼 맛있는 방법은 없으실꺼예요. 다음에 기회가 된다면 인제대 어방동에 다시 들리고 싶은데 기회를 만들어봐야겠네요.
반찬들이 다 싱싱하고 신선해서 좀 의미가 있었던 곳이니깐요 인제대 어방동에 들리시면 꼭 홍깨비 들려보시길 바래요. 음식 및 반찬에 진심이세요.
인제대 어방동에 위치한 홍깨비 고기집입니다. 맛있는 집이니까 한 번 들려보세요.
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